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嫁接黃瓜苗告訴你為什麽有的黃瓜發苦?

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嫁接黃瓜苗告訴你為什麽有的黃瓜發苦?

發布日期:2020-05-23 作者:嫁接黃瓜苗 點擊:

嫁接黃瓜苗告訴你為什麽有的黃瓜發苦?

黃瓜苗

有的時候芭乐下载app下载污吃的黃瓜就會發苦這是為什麽那?今天就來了解一下吧:


野生的黃瓜體內含有一種很苦的物質——糖苷,這樣可以防止其他動物吃掉它的種子,從而利於黃瓜繁殖後代。隨著農業的發展,人類逐步學會了栽培黃瓜。在長期人工選擇下,黃瓜逐漸向人需要的方向發展,苦味物質逐漸消失。但也有許多黃瓜的瓜柄處還殘留一些葡萄糖苷,因而很苦。有些黃瓜不是長柄端處苦,而且整條瓜都很苦,這又是為什麽呢?


原來生物的演化方向有兩種,一種是向前發展,稱為進化,這是生物進化的主流。在一定條件下,生物也會向反向發展,稱為返祖現象。由於受環境的影響或本身的變異,某個植株又恢複了大量合成葡萄糖苷的能力。天氣變化異常,營養不足,遭蟲害或黃瓜藤受損傷等,往往易產生苦黃瓜。


黃瓜中含有的苦味素和苦瓜等苦味素有所不同,黃瓜中含有的苦味素是葫蘆素C,這種物質不僅僅存在黃瓜的整個植株中,瓜果果肉中也含有,正常情況下都集中在瓜蒂附近。


發苦的黃瓜可以吃嗎?


有人說發苦的黃瓜有毒,嫁接黃瓜苗告訴你其實黃瓜的苦味並不是毒素,這樣的黃瓜是可以吃的。黃瓜發苦是由遺傳基因造成的,與黃瓜栽培的環境有關,黃瓜的苦味是因為胡蘿卜素C造成的,葫蘆素對脂肪肝,慢性肝損傷,肝炎有輔助治療作用,可以抑製腫瘤生長,防止皮膚老化的作用。但是不宜過多的食用苦黃瓜,苦味素對胃腸有刺激作用,在食用過多時可引反胃反應,出現嘔吐。農藥也是帶有苦味,因此,買回來的黃瓜一定要進行充分泡洗,避免把農藥當做苦味素吃了。

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本文網址:http://www.nirvanabeverlyhills.com/news/850.html

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